Традиция  чаепитий пришла на Русь с Востока. У нас эта традиция прижилась и обросла своими особенностями.

Чаёвничали на Руси всегда неторопливо. Иногда приглашали гостей, но могли пить чай в кругу семьи, ведь семьи тогда были очень большие. Стол для чаепития старались накрыть красивой скатертью, а к самому чаепитию принарядиться.

Самым главным и уважаемым участником чаепития на Руси был начищенный до блеска самовар. В самовар наливали воды доверху, чтобы всем гостям хватило. Прямо внутри самовара была топка, куда закладывали дрова, щепки или шишки, они горели и нагревали воду. В воду для аромата иногда добавляли ягоды или душистые травы. Когда вода кипела, то самовар начинал важно «пыхтеть». Кипящую воду из него разливали по чашкам через кран на боку.

Пить чай на Руси любили и люди знатные и люди победнее. Богачи баловали себя настоящим чаем из Китая, а те, кто попроще - заваривали кипрей, который можно было найти на ближайшей поляне. Кипрей и сейчас известен нам под именем Иван-чай.

Отличались в богатых и бедных домах и блюда, подаваемые к чаю. В зажиточных домах на стол ставили явства - пироги, кулебяки, блинчики с начинкой, сладости, ягоды. В крестьянской избе к чаю могли обойтись и чёрным хлебом. Зато разговоры были душевные.